Дуань-у (Қияқ күріш) фестиваліне орай Қытайдың әр өңірі жабысқақ күріш тұшпарасын дайындады (7)

Дуань-у (Қияқ күріш) фестивалі жақындаған сайын (Дәстүрлі күнтізбе бойынша бесінші айдың бесінші күні, 22 маусым) Қытайдың әр өңіріндегі тұрғындар мерекені тойлау үшін жабысқақ күріш тұшпарасын дайындай (Цзунцзи) бастады.

Цзунцзидің негізгі ингредиенттері ― цзунцзи жапырақтарына оралған жабысқақ күріш пен салма. Әртүрлі жерлерде тамақтану дәстүрінің ерекшелігіне байланысты солтүстіктің көп бөлігі негізінен тәтті тұшпара жейді, ал оңтүстік ет қосылған тұзды тұшпараны жақсы көреді. Соңғы жылдары ірімшік сияқты аралас дәмі бар кейбір цзунцзилер де танымал бола бастады.

Дуань-у (Қияқ күріш) фестивалі, көктем фестивалі, қабір сыпыру күні және күздің ортасы фестивалі Қытайдағы төрт негізгі дәстүрлі фестиваль ретінде белгілі. Айдаһар қайық фестивалінің мәдениеті әлемде кең ықпал еткен, кейбір елдер мен аймақтар Дуань-у (Қияқ күріш) фестивалін атап өтеді. 2009 жылдың қыркүйегінде Біріккен Ұлттар Ұйымының білім, ғылым және мәдениет ұйымы оны «Адамзаттың материалдық емес мәдени мұраларының шедеврлер тізіміне» енгізуді ресми түрде мақұлдады, осылайша Дуань-у (Қияқ күріш) фестивалі Қытайда Дүниежүзілік материалдық емес мәдени мұра ретінде таңдалған алғашқы фестиваль болды.

Жабысқақ күріш тұшпарасын жасаудан (цзунцзи ораудан) басқа, бұл фестивальдің кең таралған әдет-ғұрыптарына айдаһар қайық жарысы, жұпар тұмар тағыну, босағаға дәрі шөп ілу және бес түсті жібек жіп тағу сияқтылар жатады.