Таң күлшесін жасаумен әуестенген Шыңжаң шебері (4)

14 ақпан, онлайн «Халық Газеті» -- Таң дәуірі мәдениеті мен өнерінің өкілі ретінде Таң тәтті күлшелері соңғы жылдары қайта танымал бола бастады. 56 жасында Чжоу Сяоинь Таң тәтті күлшелерінің тарихы мен мәдениетіне қатты қызығып, өзі Таң тәтті күлшелерін жасауды үйренді. Сөйтіп ол Шыңжаңдағы санаулы «шеберлердің» біріне айналды.

Таң тәтті күлшелерінің ішіне бұршақ пастасы салынады, сыртына жабысқақ күріш қабығы қолданылып, аздап өсімдік бояулары қосылады. Сөйтіп әртүрлі гүл мен құстың пішіндерінде дайындалады. Таң тәтті күлшерін әдетте шаймен жейді. «Қытай кеспесі тарихындағы» жазбаға сәйкес, Таң дәуірінен бастап (618-907 жылдары) шай ішіп, тәтті күлшелер жеу дәстүрі қалыптасқан. Бұл дәстүрдің мыңдаған жылдық тарихы бар.