Жылдың жақсы мезгілі: Кіші қар

22 қараша, онлайн «Халық Газеті» -- Бүгін Қытай дәстүріндегі 24 амалдың бірі - Кіші қар. Кіші қар ауа райы құбылыстарымен тікелей байланысты, ол күннің суыта бастағанын, жауын-шашынның арта түскенін білдіреді. Сонымен қатар ол ауыл шаруашылығында «сақтау» кезеңінің басталуын айқындайтын маңызды уақыт. Қазір мен «Он үш патшалықтың ежелгі астанасы» болған Лоян қаласындамын. Сіздерді осы қыс атмосферасы мен көне қаланың рухында қысқа тән егіншілік даналығын бірге сезінуге шақырамын!

Лоянда қазіргі уақытта қар болмауы мүмкін, десе де температура айтарлықтай төмендеді, ал қала шетіндегі егістіктерде фермерлер дайындық жұмыстарын бастап кетті. Олар үшін «Кіші қардың» негізгі мәні - «дайындау және сақтау», топырақтың толық қатпағанын пайдаланып, қысқы суару және ылғалды ұстап тұру, бидай сияқты қысқы дақылдарға арналған «жылы қабат» дайындау. «Кіші қар кезінде қар көп түссе, келесі жылы міндетті түрде мол өнім болады» деген ескі мақал бұл болжамға деген үмітті білдіреді. Қазіргі уақытта ақылды жылыжайлар температура мен ылғалды ауа райына сәйкес реттеп отырады, бұл дәстүрлі ауылшаруашылық даналығына заманауи технологияның қарқынын қосуға мүмкіндік береді.

«Кіші қар жауғанда көкөніс тұзда, үлкен қар жауғанда етті тұзда» дегендей, кіші қар жауған кезде ауа райы құрғақ болады, бұл тұздалған көкөністер мен қақталған етті өңдеуге тамаша уақыт. Сонымен қатар әрбір үй тауық етін, үйректі, балықты және етті тұздап, шұжық жасайды. Бұл тағамдарды көктем мерекесінде жеу үшін дайындайды.

Айта кетерлігі, «Кіші қар» Қытайдың дәстүрлі амалы болғанымен, Корея Республикасы, Жапония және басқа да жерлердегі халық осы уақытта жылы жүру мен азық-түлік сақтауға баса назар аударады. Әдет-ғұрыптары әртүрлі болса да, қысқа дайындық – бәріне ортақ. Өмірге ұқыптылық пен үмітті – ұлттық шекаралардан асып түсетін мәдени ортақтықты білдіреді.

Осы сәтте ып-ыстық Лоян сиыр сорпасын ішіп жылынып, «Кіші қардың жерді бүркеген» тынысымен танысасыз. «Кіші қар қысты қарсы алады, қызыл іңірді шығарып салады» деген сөзді түсінесіз. Жылулық пен өмірге толы осы қысқы көрініспен танысып болсақ, сіз де бізге туған өлкеңіздің қысқы ғұрпын бөлісіңіз.